LA TRIBU' CHE MANGIA
avanzi di un DIARIO RADIO-GASTRONOMICO
Chi sono
Nome: daniela
Bottoni
Giornata molesta
Oggi è una di quelle giornate nelle quali rimpiango di non avere un blog del tipo 'premestruale'.
Sfoghi, lagne, incazzature... tutto sul blog!
Giornata nero/grigia umida. Postumi di raffreddore e finestre aperte per far uscire la puzza di vernice che da ormai 4 giorni appesta l'ufficio (hanno fatto verniciare in stile 'mondrian' gli armadi a muro della redazione.''Così si mimetizza il disordine" dicono. ..sospensione del giudizio).
Blocco del traffico. Quelli che hanno capito tutto della vita dicono che non è civile protestare contro i blocchi del traffico. Si preserva la qualità dell'aria. Dicono. In realtà l'aria è come prima, solo la tua giornata diventa ingestibile. Di solito quelli che hanno capito tutto della vita vivono in centro e lavorano in via d'azeglio pedonale (quando lavorano, perchè più spesso vivono di rendita)
Per l'ennesima volta ho perso la tessera del videonoleggio (questa volta con la complicità del giallista). Nelle ultime settimane, grazie al ritardi nelle riconsegne abbiamo lasciato al videonoleggio tanti di queli soldi, ma tanti di quelli, che se li avessimo risparmiati avremmo potuto finanziare la realizzazione di un cortometraggio.
Nelle ultime ore sono stata travolta da una serie di disconferme professionali (o prese per il culo, che dir si voglia) che mi sarei evitata volentieri...
Cosa che mi riporta prepotentemente in primo piano questioni del tipo: 'ma perchè sono finita a fare quello che faccio? come ho fatto a non accorgermi prima che la mia strada era quella dell'artigianato-allevamento-agricoltura-confetture biologiche, lavorazione della ceramica-uncinetto o qualunque altra cosa...
L'unica cosa veramente entusiasmante che mi ha regalato l'inutile giovedì16/02/06 è questa mitica carta da parati degli anni 70
Appena mi avanzano due soldi li investo in qualche rotolo Seventeen, che mi rallegra la stamberga.
Il punto è: quando mi avanzeranno due soldi?
(du palle...)
Sfoghi, lagne, incazzature... tutto sul blog!
Giornata nero/grigia umida. Postumi di raffreddore e finestre aperte per far uscire la puzza di vernice che da ormai 4 giorni appesta l'ufficio (hanno fatto verniciare in stile 'mondrian' gli armadi a muro della redazione.''Così si mimetizza il disordine" dicono. ..sospensione del giudizio).
Blocco del traffico. Quelli che hanno capito tutto della vita dicono che non è civile protestare contro i blocchi del traffico. Si preserva la qualità dell'aria. Dicono. In realtà l'aria è come prima, solo la tua giornata diventa ingestibile. Di solito quelli che hanno capito tutto della vita vivono in centro e lavorano in via d'azeglio pedonale (quando lavorano, perchè più spesso vivono di rendita)
Per l'ennesima volta ho perso la tessera del videonoleggio (questa volta con la complicità del giallista). Nelle ultime settimane, grazie al ritardi nelle riconsegne abbiamo lasciato al videonoleggio tanti di queli soldi, ma tanti di quelli, che se li avessimo risparmiati avremmo potuto finanziare la realizzazione di un cortometraggio.
Nelle ultime ore sono stata travolta da una serie di disconferme professionali (o prese per il culo, che dir si voglia) che mi sarei evitata volentieri...
Cosa che mi riporta prepotentemente in primo piano questioni del tipo: 'ma perchè sono finita a fare quello che faccio? come ho fatto a non accorgermi prima che la mia strada era quella dell'artigianato-allevamento-agricoltura-confetture biologiche, lavorazione della ceramica-uncinetto o qualunque altra cosa...
L'unica cosa veramente entusiasmante che mi ha regalato l'inutile giovedì16/02/06 è questa mitica carta da parati degli anni 70
Appena mi avanzano due soldi li investo in qualche rotolo Seventeen, che mi rallegra la stamberga.
Il punto è: quando mi avanzeranno due soldi?
(du palle...)
Dida: Una cucina degli anni Settanta: deliziosaaa!
peccato che non c'è più CUORE
Manca al mondo la rubrica 'chi se ne frega'.
Di conseguenza notizie come questa finiscono per passare sui canali impropriamente definiti 'informazione seria'.
Gli allevatori: Prodi discrimina la mozzarella
"Assaggi un po’ più di mozzarella di bufala e non solo mortadella: forse troverebbe il coraggio di affrontare Berlusconi". Il sindaco di Cancello ed Arnone, uno dei comuni campani dove è più forte l'allevamento bufalino, punta l'indice contro Prodi, accusandolo di aver "offeso i valori e la forza trainante" della tradizione gastronomica campana per le sue battute dell'altro giorno su bufale e mortadella. Il primo cittadino Raffaele Ambrosca, capo di una lista civica ma candidatosi alle ultime regionali con Alleanza nazionale, dice di parlare "a nome degli operatori" di un territorio dove hanno sede167 allevamenti bufalini. Ambrosca ricorda che la mozzarella doc e dop "rappresenta in provincia di Caserta la maggior ricchezza della produzione casearia"
A pensarci bene, è veramente rischioso tenere un blog su tematiche alimentari. Si rischia quotidianamente di offendere i valori di qualche tradizione gastronomica. Forse farei meglio ad aprire un blog di satira religiosa in Danimarca.
Manca al mondo la rubrica 'chi se ne frega'.
Di conseguenza notizie come questa finiscono per passare sui canali impropriamente definiti 'informazione seria'.
Gli allevatori: Prodi discrimina la mozzarella
"Assaggi un po’ più di mozzarella di bufala e non solo mortadella: forse troverebbe il coraggio di affrontare Berlusconi". Il sindaco di Cancello ed Arnone, uno dei comuni campani dove è più forte l'allevamento bufalino, punta l'indice contro Prodi, accusandolo di aver "offeso i valori e la forza trainante" della tradizione gastronomica campana per le sue battute dell'altro giorno su bufale e mortadella. Il primo cittadino Raffaele Ambrosca, capo di una lista civica ma candidatosi alle ultime regionali con Alleanza nazionale, dice di parlare "a nome degli operatori" di un territorio dove hanno sede167 allevamenti bufalini. Ambrosca ricorda che la mozzarella doc e dop "rappresenta in provincia di Caserta la maggior ricchezza della produzione casearia"
A pensarci bene, è veramente rischioso tenere un blog su tematiche alimentari. Si rischia quotidianamente di offendere i valori di qualche tradizione gastronomica. Forse farei meglio ad aprire un blog di satira religiosa in Danimarca.
PENNE
ovvero La ricetta del Gorilla
Quella appena conclusa è stata forse la settimana più cinematografica della mia vita. Negli ultimi 7 giorni ho visto, Travaux, Munich e La cura del Gorilla.
Evito di recensire via blog, perché lo fa già tutto il resto del mondo.
Dico solo che La cura del Gorilla mi ha dato uno spunto di riflessione che ricorda i tormentoni Littizzetto- Ruini:
(Monsignore) PENNE LISCE O RIGATE?
PENNE LISCE AL CURRY
(per 5 persone) - penne lisce, 400 gr. - pomodori pelati, 500 gr.
olio extravergine di oliva, mezzo bicchiere - aglio, uno spicchio
alloro, una foglia - un porro - polvere di curry, un cucchiaino
peperoncino, un pezzetto - sale e pepe - parmigiano grattugiato
Mettete in un largo tegame l'olio con l'aglio schiacciato, il porro tagliato sottile (solo la parte bianca), la foglia di alloro spezzata e il peperoncino privato dei semi.
Lasciare a fuoco vivo per qualche minuto, quindi aggiungere i pomodori pelati senza il loro succo e cuocere per dieci minuti; salare e pepare; eliminare il peperoncino, l'aglio e l'alloro. 
Sciogliere in una tazzina di acqua calda la polvere di curry, aggiungere la salsa e portare a ebollizione.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con una salsa al curry, informaggiando a piacimento.
Da www.lamimosaonlus.it
PENNE ALLA VODKA - le intramontabili -
320 g di penne lisce - 2 pomodori (300 g) - 1 bicchierino di vodka (30 ml) - 50 g di pancetta affumicata - 1 spicchio di aglio - 1 rametto di prezzemolo (5 g) - 3 cucchiai di sale grosso - 1 spolverata di pepe - 1 pizzico di sale fino
Preparazione:
Mettete a bollire 3 litri d'acqua in una pentola, appena bolle aggiungete del sale grosso e versatevi le penne, che lascerete cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo procedete con la preparazione del condimento nel modo che segue:
- sbucciate l'aglio e schiacciatelo leggermente;
- lavate i pomodori e asciugateli con carta da cucina;
- sbucciateli aiutandovi con un coltellino appuntito e riduceteli a pezzettini di circa di 1/2 cm.
Lavate il prezzemolo ed asciugatelo utilizzando sempre la carta da cucina;
- tritatelo finemente con la mezzaluna;
- in un tegame mettete l'olio insieme all'aglio e fate rosolate a fuoco alto per circa 1 minuto;
- aggiungete la pancetta abbassando però il fuoco e rosolate per un altro minuto.
Importante:la pancetta non deve annerire, ma diventare trasparente;
- aggiungete la vodka non prima però di aver eliminato l'aglio, e fatela evaporare per 1 minuto;
- procedete unendo i pomodori e lasciando insaporire per un altro minuto:
- aggiungete sale e pepe a vostro piacimento;
- per finire scolate la pasta e trasferitela nel tegame del condimento;
- fatela mantecare mescolando per un altro minuto sulla fiamma alta;
- cospargete il piatto di prezzemolo tritato e sarete pronti per servire.
Un'alternativa saporita:
per rendere più gustoso il piatto potete utilizzare al posto della pancetta 3 filetti di acciughe sotto sale ben lavati e asciugati. Versateli nell'olio caldo insieme all'aglio e fateli sciogliere mescolandoli con una forchetta, aggiungete il pomodoro e andate avanti seguendo la ricetta originaria. A fine cottura potete aggiungere 20 g di capperi sotto sale, lavati e strizzati.
Da www.italiadonna.it
ovvero La ricetta del Gorilla
Quella appena conclusa è stata forse la settimana più cinematografica della mia vita. Negli ultimi 7 giorni ho visto, Travaux, Munich e La cura del Gorilla.
Evito di recensire via blog, perché lo fa già tutto il resto del mondo.
Dico solo che La cura del Gorilla mi ha dato uno spunto di riflessione che ricorda i tormentoni Littizzetto- Ruini:
(Monsignore) PENNE LISCE O RIGATE?
Sandrone Dazieri, autore dl romanzo da cui è tratto il film ed ex-cuoco, dà una sua definitiva e inappellabile risposta. Il sito www. politicaonline.net publica anche un forum a proposito. Arriveremo a disquisizioni del tipo: la penna liscia è di destra, quella rigata di sinistra?
Onde evitare di impantanarmi, io mi limito a riportare due ricette con le penne. Secondo la ricetta del Gorilla. Lisce.
Onde evitare di impantanarmi, io mi limito a riportare due ricette con le penne. Secondo la ricetta del Gorilla. Lisce.
PENNE LISCE AL CURRY
(per 5 persone) - penne lisce, 400 gr. - pomodori pelati, 500 gr.
olio extravergine di oliva, mezzo bicchiere - aglio, uno spicchio
alloro, una foglia - un porro - polvere di curry, un cucchiaino
peperoncino, un pezzetto - sale e pepe - parmigiano grattugiato
Mettete in un largo tegame l'olio con l'aglio schiacciato, il porro tagliato sottile (solo la parte bianca), la foglia di alloro spezzata e il peperoncino privato dei semi.
Lasciare a fuoco vivo per qualche minuto, quindi aggiungere i pomodori pelati senza il loro succo e cuocere per dieci minuti; salare e pepare; eliminare il peperoncino, l'aglio e l'alloro. 
Sciogliere in una tazzina di acqua calda la polvere di curry, aggiungere la salsa e portare a ebollizione.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con una salsa al curry, informaggiando a piacimento.
Da www.lamimosaonlus.it
PENNE ALLA VODKA - le intramontabili -
320 g di penne lisce - 2 pomodori (300 g) - 1 bicchierino di vodka (30 ml) - 50 g di pancetta affumicata - 1 spicchio di aglio - 1 rametto di prezzemolo (5 g) - 3 cucchiai di sale grosso - 1 spolverata di pepe - 1 pizzico di sale fino
Preparazione:
Mettete a bollire 3 litri d'acqua in una pentola, appena bolle aggiungete del sale grosso e versatevi le penne, che lascerete cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo procedete con la preparazione del condimento nel modo che segue:
- sbucciate l'aglio e schiacciatelo leggermente;
- lavate i pomodori e asciugateli con carta da cucina;
- sbucciateli aiutandovi con un coltellino appuntito e riduceteli a pezzettini di circa di 1/2 cm.
Lavate il prezzemolo ed asciugatelo utilizzando sempre la carta da cucina;
- tritatelo finemente con la mezzaluna;
- in un tegame mettete l'olio insieme all'aglio e fate rosolate a fuoco alto per circa 1 minuto;
- aggiungete la pancetta abbassando però il fuoco e rosolate per un altro minuto.
Importante:la pancetta non deve annerire, ma diventare trasparente;
- aggiungete la vodka non prima però di aver eliminato l'aglio, e fatela evaporare per 1 minuto;
- procedete unendo i pomodori e lasciando insaporire per un altro minuto:
- aggiungete sale e pepe a vostro piacimento;
- per finire scolate la pasta e trasferitela nel tegame del condimento;
- fatela mantecare mescolando per un altro minuto sulla fiamma alta;
- cospargete il piatto di prezzemolo tritato e sarete pronti per servire.
Un'alternativa saporita:
per rendere più gustoso il piatto potete utilizzare al posto della pancetta 3 filetti di acciughe sotto sale ben lavati e asciugati. Versateli nell'olio caldo insieme all'aglio e fateli sciogliere mescolandoli con una forchetta, aggiungete il pomodoro e andate avanti seguendo la ricetta originaria. A fine cottura potete aggiungere 20 g di capperi sotto sale, lavati e strizzati.
Da www.italiadonna.it
aggiornamento
spero che il sito sulle torte possa tornare utile a colui che è finito sul mio blog grazie alla domanda: 'perchè si mangia la cioccolata?'
Forse un sito di pasticceria professionale potrà soddisfare la curiosità del nostro amico.
Perchè si mangia cioccolata...chissà..
'forse perchè grande è l'anima e piccola è la vita'
Il primo che indovina la citazione poetica vince tutta la mia stima
spero che il sito sulle torte possa tornare utile a colui che è finito sul mio blog grazie alla domanda: 'perchè si mangia la cioccolata?'
Forse un sito di pasticceria professionale potrà soddisfare la curiosità del nostro amico.
Perchè si mangia cioccolata...chissà..
'forse perchè grande è l'anima e piccola è la vita'
Il primo che indovina la citazione poetica vince tutta la mia stima
http://www.ricettextorte.com
Ne ha parlato anche la prestigiosa rubrica Internet del venerdì di Repubblica. Su questo sito newsletter gratis, letture culinarie e foto di dolci e torte da resuscitare i moribondi.
Unici difetti non riportanti dal suddetto supplemento sono:
1) l palese ed esplicita pubblicità alla pasticceria di tale Lamfranco di Bergamo.
2) nella sezione Libri, un improbabile testo sulle diete, che tra cioccolato e panna montata non ci sta prorio a dire !
Ne ha parlato anche la prestigiosa rubrica Internet del venerdì di Repubblica. Su questo sito newsletter gratis, letture culinarie e foto di dolci e torte da resuscitare i moribondi.
Unici difetti non riportanti dal suddetto supplemento sono:
1) l palese ed esplicita pubblicità alla pasticceria di tale Lamfranco di Bergamo.
2) nella sezione Libri, un improbabile testo sulle diete, che tra cioccolato e panna montata non ci sta prorio a dire !
